补血圣药 · 阿胶

阿胶，有病治病，无病强身，治疗妇女症候尤佳，与人参、鹿茸并称“中药三宝”，因产古于东阿而得名，我国现存最早药物专著《神农本草经》将其列为“上品”，《本草纲目》称之为“圣药”，乃中华民族医药的一颗明珠。——①

古东阿与古阿井

唐宋时期，东阿在今天的阳谷阿城镇，因此，阳谷阿城镇可称为“古东阿”，是阿胶的发源地的古阿井所在地，也是最早的东阿县治所在地。古阿井位于山东省阳谷县阿城镇西北、古运河西岸，为山东省级重点文物保护单位；

对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的就是东阿之水。

北魏《水经注》称：“(东阿)大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮。深六七丈。岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也”。李时珍《本草纲目》说：“东阿有井大如轮 取其水煮胶，用搅浊水则清。故人服之。下膈疏痰止吐。其水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。用阿井水系之水熬胶，易除杂质，且能增加疗效，因此当地所产阿胶为历史上公认的正宗阿胶。

阿井水的秘密

道地阿胶的灵魂，就来源于此地的水源。正宗阿胶的制作均取水于阿井水系。因为阿井水水系的汇聚，来自泰山、黄河和太行山脉，两山一河的特殊自然地理环境造就了阿井水系独特的特性。

阿井水水重，密度为1.0038，矿物质含量则高于一般水质几倍乃至几十倍，富含钙、镁、钾、钠、锶、偏硅酸等20多种对人体有益的矿物质及微量元素，是珍贵的天然饮用矿泉水也是炼制阿胶及动物药胶最理想的电解质。

水质重所带来的好处，是易于去杂提纯。熬胶化皮之时，将此质重东阿之水反复注入，小分子的胶原蛋白便与矿物质及微量元素相聚而沉，那些于人体无用的大分子角质成分及其他杂质则上浮水面而可悉数除去。这样制成的阿胶，分子量小而纯度高，易被人体吸收。

这就是史书上记载“阿井水为引”的科学解释。只有用古阿井水系制作的阿胶才是纯正的阿胶。

美宸天胶的生产基地坐落于山东省聊城阳谷县的阿城镇。工厂所处的位置离古阿井的距离只有2公里，美宸天胶所用水系取之于有着3000多年历史记载的古阿井水系。

所以说，没有东阿水，就没有道地好阿胶。

①--摘自1989.1.8《大众日报》牟迅